A mon avis, ce genre de lecture est intéressante dans la mesure où elle fait entendre le texte : un texte lu dans ta tête (je parle comme une prof de CP là

) est très différent d'un texte lu à voix haute. Cela permet de faire ressortir des choses que tu n'avais pas forcément remarqué, comme le rythme ou le jeu sur les sonorités.
De plus, lire sans intonation permet de découvrir le texte sans calquer immédiatement un ton, et donc une signification, dessus.
Il n'y a rien de pire que de démarrer tout de suite en interprétant, car le risque est non seulement d'aller à la facilité (aller directement à ce que l'on voit en premier sans prendre en compte les sens mineurs d'un texte) mais aussi pour un comédien, de rester "bloqué" : je veux dire par là qu'une fois que le comédien a pris l'habitude de dire un texte d'une certaine manière, il peut être très difficile pour le metteur en scène de le faire aller vers autre chose parce que l'acteur aura acquis des mauvais réflexes.